工商時報【方明╱台北報導】
國內超商業者不僅從門市外觀、空間「變裝」吸客，內部產品也不斷求新求變，以往超商熱賣的明星商品不外乎咖啡、夯番薯，但面對外食人口逐年增加，鮮食類產品已成為超商兵家必爭之地，各業者卯足全力搶攻外食族商機。
7-ELEVEN鮮食結構近年來持續以基本美味再升級的經營理念強化好吃感，透過國內外取經學習，跨國引進食材醬料如何跟銀行債務協商、製程技術、專業設備等，以餐廳、專賣店的規格著手開發商品。
統一超表示，去年麵食類產品成長幅度最大，7-ELEVEN麵食類平均一年的品項約10～15款選擇，近年以基本美味再升級的經營策略，強化麵食結構的單品效益，新結構湯麵、烏龍麵上市後，帶動湯麵類別業績平均成長20％。
另外，義大利麵去年整年共吸引超過1,150萬人次到店購買，最暢銷節令商品是「起司三重奏辣雞義大利麵」，自去年9月上市到年底吸引超過120萬人次購買。
今年更突破製程技術，自日本取經引進專賣店等級的義大利麵麵體製程技術，於2月首次推出在台生產「生義大利麵麵體」的「烤起司培根義大利麵」，截至目前為止業績已快速成長40％。
全家則表示，主餐代表性食品以「咖哩豬排歐姆蛋燴飯」拔得頭籌，年銷140萬盒，是全家去年鮮食貨架上最有人氣的主餐食品。
全家指出，今年鮮食產品仍是主力，新竹福比麵包廠生產吐司、果子麵包及甜點系列，今年第1季將稼動生產，預計今年鮮食營收占比為2成，目標2020年占比提高至3成。
萊爾富則表示，鮮食類的排骨便當一天可賣出1.2萬盒、三台南借錢管道角飯糰一天也可賣7,000多個，為最暢銷產品，今年鮮食類產品為公司推動重點，3月底前將再度推出一款古早味便當。
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▲財政部長許虞哲出席「近一年施政報告記者會」。（圖／記者賴亭羽攝）
記者賴亭羽／台北報導
財政部長許虞哲昨（11日）出席近一年施政報告記者會，會中提到去年6月至8月曾因身體不適住院，但因為好好注意身體，現在體力負荷沒有問題。記者詢問許上任即將滿一年，想為自己打幾分？許虞哲則謙虛表示「不好意思為自己打分數，財政部是個團隊，不能為自己的團隊評分」。
許虞哲提到，當時會讓住院時間延長，主要就是因為沒有完全配合醫生建議好好休養，治療期間仍然常常跑出來開會；自己現在很注意身體，恢復狀況很不錯，尤其在立院備詢時也常常站到1、2點，體力都能負荷。
由於財政部主掌管業務常與「菸酒、債務、財務、公股、彩券、稅收」等部分息息相關，並非討喜的行政單位，記者詢問，在執行這麼吃力不討好的工作將近一年以來，許虞哲對自己的表現感到滿意嗎？他則回答，自己也是文官上來，曾擔任過台北市稅捐處長、5區國稅局局長、賦稅署署長以及財政部常務次長，直到去年520才擔任部長。財政部的文官都相當不錯，他也十分放心；雖說偶爾也許不盡理想，但仍然會不斷修正，直到做到最好，也因此「不好意思為自己打分數」。
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