工商時報【方明╱台北報導】

國內超商業者不僅從門市外觀、空間「變裝」吸客,內部產品也不斷求新求變,以往超商熱賣的明星商品不外乎咖啡、夯番薯,但面對外食人口逐年增加,鮮食類產品已成為超商兵家必爭之地,各業者卯足全力搶攻外食族商機。

7-ELEVEN鮮食結構近年來持續以基本美味再升級的經營理念強化好吃感,透過國內外取經學習,跨國引進食材醬料如何跟銀行債務協商、製程技術、專業設備等,以餐廳、專賣店的規格著手開發商品。

統一超表示,去年麵食類產品成長幅度最大,7-ELEVEN麵食類平均一年的品項約10~15款選擇,近年以基本美味再升級的經營策略,強化麵食結構的單品效益,新結構湯麵、烏龍麵上市後,帶動湯麵類別業績平均成長20%。

另外,義大利麵去年整年共吸引超過1,150萬人次到店購買,最暢銷節令商品是「起司三重奏辣雞義大利麵」,自去年9月上市到年底吸引超過120萬人次購買。

今年更突破製程技術,自日本取經引進專賣店等級的義大利麵麵體製程技術,於2月首次推出在台生產「生義大利麵麵體」的「烤起司培根義大利麵」,截至目前為止業績已快速成長40%。

全家則表示,主餐代表性食品以「咖哩豬排歐姆蛋燴飯」拔得頭籌,年銷140萬盒,是全家去年鮮食貨架上最有人氣的主餐食品。

全家指出,今年鮮食產品仍是主力,新竹福比麵包廠生產吐司、果子麵包及甜點系列,今年第1季將稼動生產,預計今年鮮食營收占比為2成,目標2020年占比提高至3成。

萊爾富則表示,鮮食類的排骨便當一天可賣出1.2萬盒、三台南借錢管道角飯糰一天也可賣7,000多個,為最暢銷產品,今年鮮食類產品為公司推動重點,3月底前將再度推出一款古早味便當。











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▲財政部長許虞哲出席「近一年施政報告記者會」。(圖/記者賴亭羽攝)

記者賴亭羽/台北報導

財政部長許虞哲昨(11日)出席近一年施政報告記者會,會中提到去年6月至8月曾因身體不適住院,但因為好好注意身體,現在體力負荷沒有問題。記者詢問許上任即將滿一年,想為自己打幾分?許虞哲則謙虛表示「不好意思為自己打分數,財政部是個團隊,不能為自己的團隊評分」。

許虞哲提到,當時會讓住院時間延長,主要就是因為沒有完全配合醫生建議好好休養,治療期間仍然常常跑出來開會;自己現在很注意身體,恢復狀況很不錯,尤其在立院備詢時也常常站到1、2點,體力都能負荷。

由於財政部主掌管業務常與「菸酒、債務、財務、公股、彩券、稅收」等部分息息相關,並非討喜的行政單位,記者詢問,在執行這麼吃力不討好的工作將近一年以來,許虞哲對自己的表現感到滿意嗎?他則回答,自己也是文官上來,曾擔任過台北市稅捐處長、5區國稅局局長、賦稅署署長以及財政部常務次長,直到去年520才擔任部長。財政部的文官都相當不錯,他也十分放心;雖說偶爾也許不盡理想,但仍然會不斷修正,直到做到最好,也因此「不好意思為自己打分數」。




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楊家娟

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